Anguille Fumee
Anguille Fumee. Il propose aussi différents plats préparés, comme des rillettes de carpes à la moutarde, des rillettes de silure, des rillettes de mulet fumé, de la soupe de brème, de la matelote de lamproie disponibles aussi à l'épicerie. Vierge : tailler la pomme en brunoise et réserver celle-ci dans de l'eau et du jus de citron.
Nous fumons les anguilles à chaud ce qui signifie que nous les cuisons en même temps. Anguille de Loire Fumée : La finesse de l'anguille. Catégories: Entrée, Foie Gras & Délice à tartiner, LA TABLE BY METSTERROIR.
L'anguille délicatement fumée au bois de hêtre.
Anguille de Loire Fumée : La finesse de l'anguille.
Anguille sauvage fumée , salée au sel de Guérande, fumée au hêtre. L'anguille fumée est un mets très fin, et donc très prisé des gastronomes connaisseurs. C'est un poisson d'une finesse exceptionnelle.
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Ophelia Lee
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