Ailes De Raie Au Four
Ailes De Raie Au Four. Servir avec du boulgour ou du riz par exemple et peu de citron vert. Préparation Dans un plat à gratin, disposer les ailes de raies et recouvrir de vin, sel, poivre, oignon finement coupé, persil.
Arrosez-les ensuite de vin blanc, puis ajoutez l'oignon et le persil.
Epluchez et tranchez finement les oignons.
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Dans un plat à gratin large, déposez les ailes de raie. salez, poivrez légèrement, et mettez un peu de piment d'espelette ainsi que la moitié des herbes. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Passer l'aile sous un filet beau froide et essuyer.
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Ophelia Lee
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