Sole Poisson
Sole Poisson. Sole [s ɔ l] est un nom vernaculaire générique qui désigne en français un grand nombre d'espèces de poissons, en général plats, vivant couchés sur des fonds sableux peu profonds, généralement bruns d'un côté, blanc crème de l'autre sauf exception. Comment la préparer, la choisir et la manger, découvrez ce poisson plat et ovale de la famille des soléidés.
Sole [s ɔ l] est un nom vernaculaire générique qui désigne en français un grand nombre d'espèces de poissons, en général plats, vivant couchés sur des fonds sableux peu profonds, généralement bruns d'un côté, blanc crème de l'autre sauf exception.
Une nageoire formée de petites arêtes pointues borde entièrement le corps de la sole.
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La sole est un poisson de mer plat de forme ovale avec un côté ventral blanc et un côté dorsal de couleur brune où sont situés les deux yeux. In European cookery, there are several species which may be considered true soles, but the common or. Si vous l'achetez entière, il faudra habiller la sole puis lever les filets avant de la cuisiner, tout cela du bout des doigts car il s'agit d'un poisson très fragile.
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Ophelia Lee
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