Espadon Recette
Espadon Recette. Voir la recette: Espadon grillé et ratatouille au basilic. Recettes à l'espadon : poêlé, en sauce, au four.
Espadon grillé à la sauce salmoriglio. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Comme nombre de poissons carnassiers, sa chair est d'un goût très fin et d'une structure à la fois ferme et moëlleuse.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Steack d'espadon aux pois du cap et au chorizo.
Rincez l'espadon sous l'eau claire et séchez-le dans du papier absorbant. Ces qualités gustatives font que l' espadon se passe de fioritures : grillé au feu de bois, il révèle pleinement sa saveur exceptionnelle. Allumez votre plancha et laissez chauffer jusqu'à température maximale.
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Ophelia Lee
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